インド・アッサム　ASSAM　INDIA
茶の起源は中国である。しかし、１８２３年に英国人ロバート・ブルース少佐が、当地インドのアッサムの北東部で茶樹を発見する。１８５０年には、ダージリンで栽培が始まる。やがて、ロンドンの茶市場に運ばれ、好評を得る。
インドの茶は紅茶である。緑茶も昨今は変な機械、方法で少し作られているが、旨くない。　
そんなアッサムを紹介します。　　２０１５年７月の記録です。　　長年の念願が叶ったアッサム訪問記です
。

研究所の女性職員

アッサム、Dimapur　は上図の中央部。ここから視察を始めた。

英国の探検家を髣髴させる「半ズボン」はここのボスを顕わす。スリランカも同じ。

Dimapur Air port from Culucata 1.5 hour

遠い日本からよく来てくれたと「品種６６３」を私にプレゼントしてくれた。この時は、私は日本へ直接帰れず、トルコに向ったので、トルコのRize
の国立研究所へプレゼントした。しかし、結果的に、２０１６年の冬を越えることが出来ず、育たなかった。残念至極。

Director Dr.N.Muraleedharan(左端） 他主要メンバーが私の最新の日本の製茶技術のﾌﾟﾚｾﾞﾝを聞いてくれた

正門を入るとすぐに右手に　Gest　House　が現われる。うわさに聞いていた館で大感激した

世界の「茶研究所」の最も権威あるﾄｸﾗｲ茶研究所

ﾛｰﾗｰは剣先の様に研がれた刃が無数にある。
片方が７５０rpm、片方が７５ｒｐｍ、茶葉を潰す。

インドの製茶会社を訪問。紅茶の世界の主産地はインドである。製法もティーバッグで使われるCTC製法である。世界の50%がこの方法である。

茶摘みは「手摘み」である。

のどかな田園地帯だが、左のｼﾞｬﾝｸﾞﾙには虎が
いると言う。

ここからTaxi　をチャーターした

広大な研究所の敷地内。私は中国、日本、スリランカ、台湾、インドネシア、の国立研究所を見てきたがここが最も格式が高い

ＣＴＣに入る前にこのﾛｰﾀｰﾊﾞﾝでまずこなす

小さな地方空港である。飛行機もプロペラ機

２本のﾛｰﾗｰの間に茶葉が投入される。
３〜４段があるがこれは４段である。

ｺﾙｶﾀの製茶機ﾒｰｶｰの部長（中）、寺田の三森部長（左）、私（右）

茶園が現われた。大きな葉のアッサム種である

昔の日本の田園風景である、

５０年前まで日本もこうした、早苗場があった。